☼ Pechuga de pollo al romero y cómo tener romero fresco todo el año

 

    Hace nada os contaba en Facebook que había estado recogiendo romero y que el olor de mis manos me recordaba a las iglesias en Semana Santa. Cuestión de olores y de lo que queman en el incensiario. Jejeje

   Y claro, al día siguiente, había que emplear ya el romero con algo sencillito y, para mi gusto, muy rico.

PECHUGA DE POLLO AL ROMERO

INGREDIENTES:

- 500 gr de pechuga pollo fileteada
- Ajo en polvo
- Romero fresco* (descubre al final de esta receta cómo tener siempre romero fresco)
- El zumo de un limón
- Pimienta blanca molida
- Sal
- Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

    Ponemos en una cazuela el zumo del limón, el ajo en polvo y las hojas de romero fresco bien picaduras. Lo mezclamos todo y reservamos.

    Salamos los filetes de pollo y los ponemos sobre la mezcla anterior, empapándolos bien en ello por ambos lados.

    Se deja reposar todo en la cazuela de media a una hora. Yo siempre lo meto en el frigorífico.

    Pasado ese tiempo, se fríen los filetes en una sartén con aceite o se hacen a la plancha.

    Eso queda a vuestra elección. A mí me gustan bien tostaditos ☺
RI -  QUI - SI - MO

    NOTA: Si no tenéis romero fresco usad Romero seco, que este sí se puede encontrar a la venta entre las especias durante todo el año.

Tu comentario es siempre bien recibido.

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   * Si tenéis la suerte de contar con una planta de romero en vuestro jardín, huerto, maceta o camino no podéis desaprovechar la oportunidad de recoger algunas de sus ramas y guardar las hojas para poder emplearlas durante todo el año, ya sean secas o frescas.

 

    El proceso para secarlas es muy sencillo: Se cogen las ramas, se atan con un hilo o cordoncillo y se cuelgan boca abajo en un sitio seco y oscuro. Pasadas unas semanas ya se podrán coger las hojas secas, triturarlas y guardarlas.

 

    Pero es aún más sencillo tener romero fresco: Se separan las hojas del tallo, se guardan en una bolsa zip y ésta se mete en el congelador. LISTO.