☼ Magdalenas de natillas o magdalenas pataplof

  

    Mi receta preferida de magdalenas, hasta hace poco, era ésta, aunque la que hoy os voy a enseñar también me encanta porque sale ligera y jugosa.

   El blog que me enseñó a hacerlas es el de Mi dulce tentación pero la segunda vez que las elaboramos en casa cometimos dos errores que parecían nefastos pero que han resultado la mar de gratificantes y repetibles las próximas veces que las preparemos.

   Y por qué los cometí, pues porque cuando haces magdalenas con 5 pinches de cocina, de 8 años para abajo, en algo te lías. Y si encima quieren añadir de todo a la masa pues una se anima y les hace caso sin pensar mucho más.

   Si bien la receta y los ingredientes los podéis encontrar en el blog de Mi dulce tentación, voy a volver a recogerlos aquí y a explicar el proceso que hacen que estas magdalenas se llamen ahora en casa pataplof.


MAGDALENAS DE NATILLAS O MAGDALENAS PATAPLOF
  
INGREDIENTES:

- 2 huevos
- 75 ml leche
- 60 ml aceite de girasol
- 50 gr azúcar
- 100gr harina
- 1 sobre para preparar natillas
- 8 gr de levadura
- Una pizca de sal

- Bolitas de chocolate
- Fideos de colores de chocolate

   PREPARACIÓN:

   En un bol se baten los huevos, y se añade la leche y el aceite de girasol. Se va batiendo a medida que se echan ingredientes nuevos.

   Incorporal el azúcar, la harina, el sobre de preparado para natillas, la levadura y la pizca de sal.

    Y aquí es donde cometí el error doble.

   En el momento de verter la masa en los papelillos se nos olvidó poner debajo los moldes de silicona que empleamos para contener a la magdalena, que los papelillos no se deformen y la magdalena tenga copete.

   Puse los papelillos tal cual en la bandeja y los rellené como podéis ver en la foto de aquí abajo.

      Luego añadimos las bolitas de chocolate y las hundimos con una cucharillas en la masa. Y por encima adornamos con los fideos de chocolate de colorines.

   Os recomiendo que si vais a repetir este proceso, lo hagáis rápido, antes que los papelillos se deformen del todo y la masa se vierta sobre la bandeja. También puede ocurrir durante el horneado.

   En horno precalentado se introduce la bandeja con calor arriba y abajo a 180º durante 15 min.

   Entonces la masa no levantará sino que se extenderá hacia fuera tomando una forma plana y, por lo tanto, las bolitas de chocolate y los fideos recibirán todo el calor y se derretirán completamente.

    El resultado final será un aspecto muy diferente al de la magdalena típica pero con un sabor muy bueno.

   Mirad la diferencia y mis pinches de cocina con una hornada sin errores para llevárselas a casa.